Nhóm 11 thực phẩm giúp thải độc và làm sạch gan có thể bạn chưa biết

Nhóm 11 thực phẩm giúp thải độc và làm sạch gan có thể bạn chưa biết

SKO – Gan là một trong những cơ quan lớn nhất cơ thể, giúp loại bỏ chất thải, xử lý các chất dinh dưỡng và thuốc men khác nhau. Để hỗ trợ tốt chức năng này cho gan chúng ta nên thường xuyên 11 nhóm thực phẩm thông dụng dưới đây sẽ giúp gan thải độc tố, tăng cường chức năng và giảm tổn thương gan.

Gan là một trong những cơ quan quan trọng nhất trong cơ thể, chịu trách nhiệm giải độc máu, sản xuất các protein thiết yếu và hỗ trợ tiêu hóa. Trong khi gan thường tự thải độc một cách tự nhiên, một số loại thực phẩm có thể hỗ trợ và tăng cường quá trình này, bao gồm:

1- Tỏi

Tỏi rất giàu chất dinh dưỡng. Theo nghiên cứu, trong 100g tỏi có chứa 6,36g protein, 33g carbohydrates, 150g calo và các dưỡng chất như vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), sắt, canxi, kali, mangan, magie, photpho,…

Thành phần công hiệu chính trong tỏi là hợp chất hữu cơ sulfur và glycosides. Ngoài ra, trong tỏi còn có hàm lượng cao germanium và selen. Đặc biệt, hàm lượng germanium trong tỏi cao hơn so với các dược liệu như nhân sâm, trà xanh, trà đỏ,…

Tỏi chứa nhiều hợp chất lưu huỳnh có tác dụng kích hoạt các men gan chịu trách nhiệm thải độc tố. Nó chứa allicin và selen, hai chất dinh dưỡng mạnh mẽ giúp bảo vệ gan khỏi bị hư hại và hỗ trợ quá trình giải độc.

2- Củ dền

Củ dền là nguồn cung cấp betalain và các hợp chất khác hỗ trợ giải độc gan và giảm viêm. Theo một nghiên cứu trên tạp chí Dinh dưỡng, nước ép củ dền có thể cải thiện chức năng gan và giảm tổn thương oxy hóa ở gan.

Trong củ dền đỏ có chứa sắc tố màu betacyanin. Đây là hoạt chất có tác dụng giúp gan giải độc tốt hơn thông qua việc tạo hiệu ứng dây chuyền đến mạch máu giúp loại bỏ các độc tố trong gan. Tính năng này rất hiệu quả trong việc chữa lành độc tính của gan hoặc các bệnh gan mật, như: Vàng da, viêm gan, ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy hoặc nôn mửa.

Đồng thời, củ dền đỏ có khả năng chống sự hình thành các lớp mỡ trong cơ thể. Khi sử dụng củ dền đỏ làm nước ép hoặc bổ sung dền đỏ vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp hạn chế tình trạng tích tụ mỡ dư thừa và giảm cân hiệu quả.

3- Trà xanh

Trà xanh, hay còn được gọi là chè xanh, xuất phát từ lá của cây trà xanh, thường được sản xuất rộng rãi ở các quốc gia châu Á. Trong quy trình sản xuất, trà xanh được sấy khô bằng nhiệt độ cao.

Phương pháp này giúp trà duy trì các thành phần quan trọng, đặc biệt là polyphenol. Trong trà xanh chứa 2 – 4% cafein, có tác dụng kích thích tim, hệ thống thần kinh và cơ bắp, giúp tạo ra sự tỉnh táo và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Trà xanh chứa nhiều catechin, chất chống oxy hóa giúp cải thiện chức năng gan và bảo vệ chống lại các bệnh về gan. Tiêu thụ trà xanh thường xuyên có thể làm giảm mức men gan, cho thấy sức khỏe gan tốt hơn.

4- Rau lá xanh

Rau xanh là thực phẩm rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, ít calo. Rau xanh có thể giúp kiểm soát cân nặng, giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bệnh tim. Ngoài ra, rau xanh còn rất tốt cho chức năng của não bộ và làm chậm lại chứng suy giảm trí nhớ ở người già.

Các loại rau lá xanh như cải xoăn, rau bina và rau arugula có nhiều chất diệp lục, giúp giải độc gan bằng cách trung hòa kim loại nặng, hóa chất và thuốc trừ sâu.

5- Dầu ô liu

Theo nghiên cứu, axit béo chủ yếu trong dầu ô liu là chất béo không bão hòa đơn được gọi là axit oleic, chiếm 73% tổng hàm lượng dầu.

Axit oleic được chứng minh là có tác dụng làm giảm viêm, thậm chí có thể có tác dụng có lợi đối với các gen liên quan đến ung thư.

Chất béo không bão hòa đơn cũng có khả năng chịu nhiệt cao, vì vậy dầu ô liu nguyên chất là loại dầu rất lành mạnh, thích hợp dùng để nấu ăn. Ngoài các axit béo có lợi, nó còn chứa một lượng nhỏ vitamin E và K tốt cho sức khỏe.

Dầu ô liu, đặc biệt là dầu ô liu nguyên chất, được biết đến với những lợi ích sức khỏe, bao gồm hỗ trợ sức khỏe gan. Nó cung cấp cơ sở lipid có thể hút các độc tố có hại trong cơ thể, làm giảm khối lượng công việc của gan.

6- Bưởi

Bưởi là một trong những loại trái cây được phái đẹp ưa chuộng nhất, vì nó không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng giúp cải thiện cơ thể từ trong ra ngoài. Bưởi được đánh giá là loại trái cây giàu vitamin C. Một ly nước ép bưởi sẽ giúp cơ thể chúng ta không chỉ đẹp về da mà còn tốt cho sức đề kháng, chữa bệnh khó tiêu, bệnh tim mạch, trầm cảm.

Bưởi rất giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là naringenin và naringin, được chứng minh là có tác dụng bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương tế bào. Những chất chống oxy hóa này giúp duy trì sức khỏe gan bằng cách giảm căng thẳng oxy hóa.

7- Hạt óc chó

Nói đến loại hạt tốt cho tim mạch không thể không kể đến hạt óc chó. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, lợi ích mà hạt óc chó mang lại cho hệ tim mạch tốt hơn bất kì loại hạt nào. Lợi ích này đến từ nguồn dinh dưỡng dồi dào của các thành phần có trong chúng.

Đặc biệt là axit béo omega-3, chất này có tác dụng chính là hạn chế xuất hiện cục máu đông (tác nhân chính gây ra các cơn đau ở tim). Càng hiệu quả hơn khi kết hợp với chất xơ, giúp hỗ trợ giảm lượng cholesterol xấu trong máu, hạn chế tình trạng cao huyết áp. Vì thế, những ai mắc các vấn đề về tim mạch không thể bỏ qua loại hạt này.

Quả óc chó chứa nhiều arginine, một loại axit amin giúp gan thải độc amoniac. Chúng cũng giàu axit béo omega-3 và glutathione, hỗ trợ làm sạch gan. Quả óc chó cải thiện chức năng gan và giảm nguy cơ mắc bệnh gan.

8- Nghệ

Từ lâu, nghệ đã được biết đến là một loại gia vị không thể thiếu trong mỗi căn bếp của người Việt. Hơn nữa, nghệ còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khoẻ nhờ vào đặc tính kháng khuẩn và chống viêm của chúng.

Củ nghệ có chứa chất curcumin, một hợp chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường giải độc gan. Curcumin có thể bảo vệ gan khỏi bị hư hại và cải thiện chức năng gan.

9- Hoa quả có múi

Trái cây họ cam quýt là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời, một chất dinh dưỡng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giữ cho làn da của bạn mịn màng và đàn hồi. Trên thực tế, chỉ ăn một quả cam vừa là đã có đủ lượng vitamin C bạn cần trong một ngày.

Trái cây họ cam quýt cũng có nhiều vitamin và khoáng chất khác mà cơ thể bạn cần để hoạt động bình thường, bao gồm vitamin B, kali, phốt pho, magie và đồng.

Các loại trái cây có múi như cam, chanh chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, kích thích gan và giúp chuyển hóa chất độc thành hợp chất hòa tan trong nước.

10- Táo

Quả táo có chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe của bạn chẳng hạn như Carb, chất xơ, đường, chất béo, vitamin C, kali, magie,… Tuy cung cấp nhiều dinh dưỡng nhưng một quả táo chỉ có chứa 52 calo. 

Bên cạnh đó, một lý do khiến nhiều người lựa chọn loại quả này đó là thơm ngon và có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Khi kết hợp với các loại thực phẩm khác thì các món ăn từ táo sẽ càng đa dạng, phong phú, mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng. 

Táo chứa nhiều pectin, một loại chất xơ giúp làm sạch gan bằng cách loại bỏ độc tố khỏi đường tiêu hóa. Tiêu thụ táo thường xuyên có thể cải thiện sức khỏe gan và hỗ trợ chức năng giải độc của gan.

11- Rau củ

Cho dù y học đang có những bước phát triển không ngừng trên nhiều hướng, song các chuyên gia y tế và dinh dưỡng vẫn tiếp tục ca ngợi lợi ích của nhiều loại rau củ. Chế độ ăn chứa những thực phẩm này đã được chứng minh là giảm nguy cơ béo phì, bệnh tim mạch và thậm chí là một số bệnh ung thư.

Các loại rau họ cải như bông cải xanh và súp lơ trắng rất giàu glucosinolates, giúp gan sản xuất các enzyme giải độc. Những loại rau này hỗ trợ giải độc gan và giảm nguy cơ mắc bệnh gan.

Thanh Long (TH)

 

TIN LIÊN QUAN

0886055166
0886055166